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Trelew será la sede del Primer Congreso de la Cerveza Artesanal Patagónica

El evento se desarrollará los días viernes 29 y sábado 30 de noviembre, con una agenda centrada en la búsqueda de la calidad y el desarrollo local.

El próximo fin de semana, Trelew será la sede del Primer Congreso de la Cerveza Artesanal Patagonia Sur, organizado por la Cooperativa Pulpo Rojo. Será un congreso de dos días que permitirá el encuentro de cerveceros de distintos puntos de la región, que finalizará con un festival de cervezas abierto a todo público.

El evento se desarrollará los días viernes 29 y sábado 30 de noviembre, con una agenda centrada en la búsqueda de la calidad y el desarrollo local. El objetivo será visibilizar a los productores cerveceros regionales, fomentando el arraigo y desarrollo de actividades conexas a la cadena de valor de la cebada cervecera.

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Trelew ciudad cervecera

La propuesta del Congreso gira en torno la tradición cervecera en Patagonia, que estuvo íntimamente ligada al desarrollo agrícola de los principales valles del Chubut desde el principio del S XX.

Con el surgimiento de las grandes compañías cerveceras en el territorio nacional, la ciudad de Trelew fue cabeza de lanza de un ciclo de cuarenta años de trabajo febril. Para 1912 se radicaba en la ciudad la Compañía Cervecera Chubut, utilizando elementos locales para una distribución de cerveza a escala nacional e internacional.

En la zona, éste fenómeno se tradujo en el surgimiento de una veintena de emprendimientos caracterizados por producir lotes pequeños de una gran diversidad de sabores. Cada cocción es única, literalmente irrepetible por la complejidad físico-química a lo largo de todo el proceso.

Con centro de operaciones en la ciudad de Trelew, Cooperativa de Trabajo Pulpo Rojo se posiciona como uno de los principales productores a nivel local a través del control y operación de la Planta Cervecera Trelew, establecimiento modelo que se ubica en la frontera técnica y cuenta con personal altamente capacitado para instrumentar todos los procesos desde la molienda hasta el embarrilado; con que se obtiene cerveza fresca de alta calidad.

Actividades a desarrollar en el Congreso

El día viernes 29/11 se realizará una jornada de capacitación para más de cincuenta (50) productores cerveceros. La misma estará a cargo de un destacado panel de especialistas que permitirán recorrer los puntos clave a lo largo de la delicada cadena de procesos que confluyen en una cerveza de calidad.

A su vez, se abordará el análisis financiero básico para el desarrollo de las distintas unidades productivas. Actores de la escena nacional están a cargo de los paneles, destacándose el Ing. Martín Boan sommelier, bioquímico, maltero y cervecero referente del Centro de Cata de Cerveza (C.A.B.A.); Marcelo Roggio vocal de la Cámara de Cerveceros Artesanales de Argentina (CCAA) y Maestro Cervecero de Cervecería Peñón del Águila (Córdoba), el Lic. Luca Fernández Chinigo Maestro Cervecero de “Cervecería Astor” (Bs.As.), entre otros.

Para el día sábado 30/11 se montará una cocción colaborativa en las instalaciones de la Planta Cervecera Trelew con los cerveceros participantes de la capacitación para desarrollar la práctica en un espacio distendido para el aprendizaje.

Festival cervecero

Para finalizar el evento, los productores se preparan para servir cerveza directa de barril. El sábado 30 a partir de las 18:00 se abren las puertas de la Planta Cervecera Trelew para mostrar a la comunidad el valor agregado de la diversidad y la cooperación.

Las entradas se pueden conseguir con anticipación en Pellegrini 1015 (Punto Pulpo) abierto de 17:00 a 23:00 horas todos los días o de lunes a sábado de 10:00 a 18:00 en Av. La Plata 1566.

Las mismas tienen un valor de $100 que incluye un vaso reutilizable con Cerveza Pulpo Rojo. De esta manera la Cooperativa Pulpo Rojo invita a la comunidad en general a sumarse a esta jornada de puesta en valor de la región.

Para inscribirse al Congreso, enviar un correo electrónico a: festivaldecervezapatagoniasur@gmail.com

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