Irma Méndez disertará sobre la “Química de los alimentos”

Irma Méndez, Bioquímica y productora de raw food, alimentos crudo vegetariano, disertará sobre la “Química de los alimentos” el próximo 7 de septiembre a las 20:30 horas, en La Huerta. Por este motivo, habló en El Faro por LaCienPuntoUno y contó sobre su emprendimiento y la importancia de consumir este tipo de alimentos.

En primer lugar, Irma Méndez contó su incursión en esta clase de alimentos, contó: “De acuerdo a la formación bioquímica que tengo decidí producir bebidas probióticas con la fermentación de las bacterias, de grado alimentario y beneficiosas para el organismo”.

Y agregó: “Además todo lo que tiene que ver con los deshidratados, que no se procesan a más de 60 grados y mantienen todas sus propiedades y cualidades en cuanto a la química de los alimentos, sus encimas, nutrientes y vitaminas. Podemos obtener una galletita hecha con vegetales como el zucchini”.

Consultada sobre el reemplazo de alimentos y sus beneficios, dijo: “El probiótico es una bacteria que vive normalmente en nuestro organismo. A lo largo de la vida vamos adquiriendo distintas bacterias y con los probióticos fortalecemos la inmunidad. Siempre estimulamos el consumo prebióticos que serían las fibras que alimentan al intestino delgado”.